蛋殼顏色的形成機(jī)理
蛋殼顏色是蛋外部質(zhì)量的一個(gè)特征性狀，是最直觀的品種特性。蛋殼顏色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結(jié)果，這種色素稱為棕色素，是蛋殼外面釉質(zhì)層的構(gòu)成成分之一，在蛋產(chǎn)出前4～5小時(shí)形成。當(dāng)卵通過子宮部粘膜時(shí)。管腔擴(kuò)大，由于子宮壁平滑肌的收縮，使卵轉(zhuǎn)動(dòng)，其上皮粘膜的分泌物均勻涂布在卵的表面。
蛋殼顏色變淺的原因
1 、品種因素
白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交，其后代所產(chǎn)雞蛋則表現(xiàn)為兩者的中間殼色。褐殼蛋一般分為：深褐、褐、淺褐和淺粉，褐色比例占70％以上就可以稱之為褐殼蛋。
2 、疫病因素
一般褐殼蛋殼色變淺與雞群發(fā)生疾病有關(guān)，危害最嚴(yán)重的疾病有雞新城疫、減蛋綜合癥、腎型傳支、雞白痢、大腸桿菌病、傳染性喉氣管炎等?？芍苯影l(fā)生或繼發(fā)引起不同程度生殖道病理變化，輸卵管出現(xiàn)水腫、充血或出血，嚴(yán)重時(shí)造成壞死、粘膜上皮脫落，使蛋殼腺體合成和分泌鈣及色素機(jī)能部分或完金喪失。蛋殼變薄、無殼蛋增多，并有蛋殼褪色變淺、變白等較為典型的臨床癥狀。此外，與呼吸系統(tǒng)有關(guān)的疾病也會(huì)在一定程度上影響褐殼蛋顏色和蛋殼強(qiáng)度。
3、 藥物因素
雞產(chǎn)蛋期預(yù)防治療常發(fā)病或混合感染時(shí)投服藥物，如磺胺類、呋喃類、喹乙醇、抗球蟲藥或驅(qū)蟲藥，若使用時(shí)間或用量不當(dāng)，也會(huì)對蛋的形成造成不良影響。
4、 季節(jié)因素
夏季持續(xù)高溫，雞為加速排泄散熱而大量飲水，造成拉稀，加上采食量下降造成營養(yǎng)攝取不足，結(jié)果影響蛋殼質(zhì)量而產(chǎn)白殼蛋；秋冬季節(jié)氣溫忽然降低對雞造成強(qiáng)烈應(yīng)激，影響機(jī)體的鈣磷代謝，導(dǎo)致蛋殼顏色變淺。
5、 應(yīng)激性因素
轉(zhuǎn)群、防疫、外界驚擾等都會(huì)對雞產(chǎn)生應(yīng)激作用，造成產(chǎn)蛋率下降，同時(shí)伴隨蛋殼顏色變白。
6、 光照因素
產(chǎn)蛋期的光照應(yīng)該是恒定的，光照不足、不穩(wěn)定或無規(guī)律都會(huì)造成白殼蛋。
7 雞齡因素
因雞齡老化，生理機(jī)能退化，吸收功能下降，產(chǎn)蛋也下降，也會(huì)引起雞產(chǎn)蛋率下降以及蛋殼變白。
8、 營養(yǎng)因素
飼料中維生素、礦物質(zhì)補(bǔ)充不足，都可發(fā)生自蛋殼現(xiàn)象。因此，蛋雞開產(chǎn)前兩周就應(yīng)該補(bǔ)充鈣質(zhì)飼料。
應(yīng)對措施
(1)引進(jìn)和培育新品種的時(shí)候，要根據(jù)育種目標(biāo)、市場需求，避免雜交品種的引進(jìn)，純系和地方有色羽是引種的首選。
(2)避免病原微生物對生殖系統(tǒng)的入侵，此外，當(dāng)雞群發(fā)病時(shí)候，在飼料中要增加維生素A、D、E、C氨基酸，來緩解消化道功能紊亂，增加鈣、磷吸收。
(3)開產(chǎn)期和產(chǎn)蛋高峰期禁止使用左旋咪唑驅(qū)蟲，不得長期使用磺胺類藥物，以免抑制碳酸酐酶活性及日常蛋殼色素的形成。
(4)避免轉(zhuǎn)群、防疫、外界驚擾等引起的應(yīng)激，日常飲水中增補(bǔ)電解多維。
(5)人工補(bǔ)光保持光照穩(wěn)定，不得隨意改變光照，一般產(chǎn)蛋前期和中期16小時(shí)光照，后期17小時(shí)光照能適當(dāng)提高產(chǎn)蛋率，同時(shí)料中加入益酶麗維可以保證優(yōu)良的蛋殼顏色與較長的產(chǎn)蛋高峰期。
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