
一枚雞蛋,從無(wú)機(jī)物到有機(jī)物、從維生素到微量元素,其營(yíng)養(yǎng)成分是全面的、平衡的而且是自恰的,所以能孕育出一條生命。經(jīng)現(xiàn)代儀器檢測(cè),一枚60克的雞蛋,其營(yíng)養(yǎng)成分不僅全面而且容易吸收,主要成分解密如下:
能量:93.6千卡,相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量。
蛋白質(zhì):7.68克,易消化,相當(dāng)于25克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。
脂肪: 6.66克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易吸收。
膽固醇:906毫克,雞蛋內(nèi)豐富的卵磷脂進(jìn)入血液后,會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使
之保持懸浮狀態(tài),依次阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積,從而不會(huì)造成血管硬化。
碳水化合物:0.78克。
葉酸:67.98毫克。
維生素A:116.4毫克。
硫胺素:0.078毫克。
核黃素:0.192毫克。
煙酸:0.12毫克。
維生素E:1.374毫克。
鈣:33.6毫克。
磷:78毫克。
鉀:92.4毫克。
鈉:78.9毫克。
碘:16.32微克。
鎂:6毫克。
鐵:1.2毫克。
鋅:0.66毫克。
硒:8.604微克。
銅:0.09毫克。
錳:0.0024毫克。

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